炒菜放姜的作用

炒菜放姜具有解表散寒、温中止呕、回阳救逆、解毒杀菌、增进食欲等功效和作用。 1.解表散寒 生姜辛温发汗，能促进血液循环，有助于驱散体内的寒气。 2.温中止呕 生姜具有一定的刺激性，能够起到暖胃的效果，从而缓解恶心呕吐的症状。 3.回阳救逆 对于因阳气外泄而引起的四肢厥冷、大汗不止等症状有一定的治疗效果。 4.解毒杀菌 生姜中的挥发油可以抑制细菌的生长繁殖，对金黄色葡萄球菌等致病菌有较强的抑制作用。 5.增进食欲 生姜中含有的一些活性成分能够促进唾液和消化液的分泌，提高胃肠蠕动速度，进而增强食欲。 需要注意的是，由于生姜属于辛辣食物，因此不宜过量食用，尤其是对于患有高血压、高血脂的人群而言，以免引起血压上升或加重病情。此外，阴虚内热者也不宜多食生姜，以免出现上火的情况。