茄子的热量与功效

茄子的热量较低，且富含纤维素和多种维生素，具有促进消化、抗氧化、降血脂、保护心血管健康、抗炎等功效与作用。 1.促进消化 茄子富含膳食纤维，可增加肠道蠕动，有助于食物消化。 2.抗氧化 茄子中的花青素具有一定的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，延缓细胞老化。 3.降血脂 茄子含有的皂苷类物质能够降低血液中的胆固醇水平，从而起到降血脂的效果。 4.保护心血管健康 茄子中所含的多种营养成分协同作用，能有效预防动脉粥样硬化，维护心血管系统的正常功能。 5.抗炎 茄子含有的一些生物活性物质如黄酮类化合物具有抗炎作用，可以帮助减轻炎症反应。 在选择食用茄子时，应确保其新鲜且未变质。生食或大量摄入可能引起胃肠不适，因此对于肠胃脆弱的人群来说，建议烹饪熟透后食用。